油脂结构化相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

油脂结构化相关论文

基于甘草酸纤维化自组装构建响应性油脂结构化材料及其性质表征

近年来,液态植物油的结构化在食品、药品及化妆品领域中的应用备受关注。目前,工业领域致力于探寻天然的油脂结构化助剂以替代合成......

学位

甘草酸三萜皂苷纤维化自组装油脂结构化乳液凝胶

利用两性小分子甘草酸制备乳液凝胶及其性质分析

液态油脂结构化研究目前是现代食品加工业的热点问题。本文利用三萜化合物甘草酸铵作为天然结构化材料,将液态植物油结构化形成乳......

期刊

油脂结构化乳液凝胶甘草酸流变性质微观结构

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