沙克乳杆菌相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

沙克乳杆菌相关论文

发酵时间对半干型发酵牛肉干品质及蛋白质构象的影响

通过接种沙克乳杆菌为发酵菌株对半干型牛肉干进行发酵,研究不同发酵时间的半干型发酵牛肉干品质与蛋白质构象。基于对半干型发酵......

期刊

沙克乳杆菌半干型发酵牛肉干品质电子鼻拉曼光谱

高产γ-氨基丁酸乳杆菌的筛选及诱变育种

　　乳杆菌是一类可以进行异型发酵的革兰氏阳性、厌氧的乳酸细菌。乳杆菌的生存环境较为广泛,多存在于包括人类在内的哺乳动物的......

学位

沙克乳杆菌 γ-氨基丁酸筛选诱变育种优化培养基

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