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氧化聚集体相关论文
超声对燕麦蛋白氧化聚集体结构及特性的影响
本研究以燕麦蛋白为原料,通过氧化剂偶氮二异丁脒盐酸盐(2,2′-azobis(2-amidinopropane),AAPH)氧化蛋白,将氧化蛋白分别进行不同......
期刊
燕麦蛋白
氧化聚集体
超声处理
结构
特性
oat proteinoxidized aggregateultrasonicationstructureprope
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