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本文主要利用碱溶酸法提取了柑橘和樱桃两种果仁粕蛋白，并分析了其功能特性，包括乳化性、发泡性、溶解性、热稳定性等理化性质的研究......
对樱桃仁油的精炼方法和工艺条件进行了研究,采用水化脱胶、碱炼脱酸、活性炭脱色和真空蒸汽脱臭的方法制得了精炼樱桃仁油。樱桃......
樱桃皮薄多汁,含糖量高,营养丰富,是酿造果酒的理想原料。在果酒加工过程中会产生大量果渣、果仁和籽壳等副产物。对这些副产物的......
研究中国樱桃仁的饲用安全性,为樱桃仁的综合加工利用提供一定的参考依据。用添加不同量(10%,20%和30%)樱桃仁的饲料饲喂小鼠28 d,......
