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人们对水果产品的需求越来越大,产生大量果渣,据测算全国每年形成的桑果渣在10万吨以上。由于果渣中含有较多的糖分,易滋生有害菌,......
对桑果渣的基本营养成分进行分析,并调查桑果渣用产朊假丝酵母菌厌氧发酵期间活菌数、pH以及总糖、可滴定酸、多酚和蛋白质含量的......
