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核桃蛋白水解物相关论文
核桃蛋白DPP-Ⅳ抑制肽的分离纯化及稳定性研究
采用5种商业蛋白酶水解核桃粕,评估水解物对二肽基肽酶4(DPP-Ⅳ)的抑制活性,优选出碱性蛋白酶作为水解用酶。研究确定了碱性蛋白酶......
期刊
核桃粕
核桃肽
DPP-IV抑制活性
核桃蛋白水解物
纯化
稳定性
walnut mealwalnut peptideDPP-IV inhibitory act
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