杯子蛋糕相关硕士博士期刊学术论文

用豆渣粉替代部分小麦粉制作杯子蛋糕，结果表明，当豆渣粉添加量为8％时，杯子蛋糕感官品质最佳。通过单因素试验和正交试验，确定最优蛋糕......