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家庭做菜也要讲点刀工之六

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推刀片

家庭做菜也要讲点刀工(之五)

<正> 本期介绍片、抖、拍三种刀法.其中片和抖是刀工技术中较难掌握的二种刀法,“拍”则易学好掌握.下面分别介绍一下:片适用的原......

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