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SPME-GC-MS结合ROAV分析捞汁对富含蛋白质凉菜总体风味影响的研究
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术检测分析捞汁及4道富含蛋白质的捞汁凉菜中的挥发性风味物质,结合相对气味活度值(relative od......
期刊
捞汁
固相微萃取-气相色谱-质谱联用
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