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[目的]比较几种常见食用蜡制备的W/O型乳化液对水分蒸发的抑制效果。[方法]在乳化温度80℃,乳化时间25 min,搅拌速度1 000 r/min条......
探讨了C16OH／AEO-3复配比例、温度、时间、环境因素等对分子膜抑制水分蒸发效果的影响。研究结果表明，当温度为25℃，膜表面浓度为8．0&#......
以长链脂肪醇作为水分蒸发抑制剂,探讨了短链醇的引入、长短链醇的复配比例、环境温度等因素对分子膜抑制水分蒸发效果的影响。研......
以长链脂肪醇作为膜基材，脂肪醇聚氧乙烯醚为乳化剂，石油醚为油相，配制了W／O型乳液体系，制备了一种新型水分蒸发抑制剂。测试了乳液体系......
本文首先对比了多羟基醇溶液中甘油、结晶山梨糖醇、液体山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露醇、异麦芽糖醇,木糖醇溶液的抑制水分蒸发效果,......
