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延边风味相关论文
延边风味发酵牛肉干的研制
牛肉干是我国传统肉制品,由于其营养价值丰富、耐贮藏等特性而深受人们青睐。但由于传统工艺制作的牛肉干色泽灰暗、嫩度不佳,使其......
学位
延边风味
发酵牛肉干
贮藏
乳酸菌
泡菜汁
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