巴氏杀菌牛奶相关论文
本文主要比较了应用β-半乳糖苷酶水解牛奶中的乳糖来制备低乳糖牛奶的工艺.39℃时酶的添加量为2000,1500,1000NLU/L,乳糖水解......
<正> 牛奶主要有三类:未经杀菌的鲜牛奶、巴氏杀菌牛奶和灭菌牛奶。刚挤出的生鲜牛奶营养丰富,天然含有溶菌酶等抗菌活性物质,保留......
在牛奶当中,主要有三类:未经杀菌的鲜牛奶、巴氏杀菌牛奶和灭菌牛奶。生鲜牛奶营养丰富还含有生理活性成分,但在我国还非常少见。......
