大鲵酒相关硕士博士期刊学术论文

以大鲵肉和白酒为原料优化养殖大鲵酒的制备工艺并考察大鲵酒的稳定性。采用生物蛋白酶酶解大鲵肉制备酶解液，考察酶种类、加酶量、......