为明确脱腥前后大鲵肝挥发性有机物的变化,采用感官腥味值结合气相-离子迁移色谱(gas chromatog-raphy-ion mobility spectroscopy......

以大鲵肝脏为原料，采用微碱条件生物酶法提取大鲵肝脏油脂。通过单因素试验及正交试验，研究了pH、料液比、加酶量、酶解时间、酶解温......

对超声辅助提取大鲵肝脏油脂进行了研究,并用气相色谱对其脂肪酸组成进行分析。通过单因素试验和正交试验得到超声辅助提取大鲵肝......