大豆脱腥相关论文
本文对大豆冰淇淋的加工技术进行了试验研究.用豆乳代替牛乳制作冰淇淋,当豆乳的添加比例超过20％,大豆需要进行脱腥处理.大豆的脱腥......
研究了温度、PH，金属络合剂，巯基还原剂，溴酸钾及金属络合剂与巯基还原剂联用对大豆Lox的影响，得到了温度85℃，PH9．0，半胱胺酸4mmol/L与柠......
【正】 大豆完全脱腥制作蛋白粉、饼干、巧克力,蛋糕、果茶、膨化海八珍、香酥片系列小食品、健力奶、酸奶、冰淇淋、面包、营养羹......
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