多组分食品相关论文
射频加热是3 kHz-300 MHz且具有较大应用潜力的新型加热技术,由于能够快速提升被加热材料的整体温度、具有较大穿透深度、较高的能......
对食品防潮包装的理论研究现状进行了系统研究和分析。主要阐述了吸附模型、单组分干性食品货架期预测模型、多组分食品货架期预测......
三明治面包属于多组分食品，在其贮藏过程中水分从水分含量较高的馅中迁移到水分含量相对较低的面包中。导致了各部分感官质地的变化......
在23,30,45℃条件下对饼皮、馅料的等温吸湿规律进行静态称重法研究,同时对试验数据进行常用等温吸湿模型的Matlab软件拟合,得到3......
