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希氏乳杆菌Q19直投式苹果酸-乳酸发酵剂的制备及其酿酒特性研究
我国葡萄酒产区大多位于北方,葡萄通常高糖低酸,因此酒精发酵后的苹果酸-乳酸发酵(malolactic fermentation,MLF)环境多是高酒精度、......
学位
希氏乳杆菌
真空冷冻干燥
直投式苹果酸-乳酸发酵剂
发酵性能测试
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