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厨房设备布置相关论文
结合现代厨房设备的中小学食堂厨房空间设计研究
食堂主要由就餐区和后厨区组成,厨房是生产食品的空间,也是烹饪人员的作业空间,是食堂的核心区域;厨房包含了从食材的输入到熟制品......
学位
中小学食堂
厨房空间
工艺流程
供餐模式
厨房设备布置
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