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我国南瓜资源丰富，价格低廉，其保健功能被广泛接受。近年来，南瓜产品的综合开发与利用已日益受到国内及世界发达国家的普遍重视。开发......
由澳大利亚引进的优质红英南瓜淀粉、蛋白质、果胶物质及维生素含量远远高于普通南瓜；微量元索锌和钴含量较高。目前全国各地种植红......
利用酸水解南瓜淀粉制备脂肪模拟物。研究乙醇浓度、盐酸浓度、反应时间对南瓜淀粉水解物DE值的影响,并通过扫描电镜研究南瓜淀粉......
