加工工艺面粉、麸质粉酵母等相关硕士博士期刊学术论文

论述了小麦麸皮的营养成分及功能作用,并研究了以小麦麸皮为原料添加到面包粉中制作面包的工艺过程.该工艺大大提高了麸皮的附加值......