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剌梨果汁维生素C保存的研究

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剌梨汁口感的改善

剌梨的单宁酸含量高，以剌梨为原料加工的果汁饮料如果加工不当，会有较重的涩味，影响口感，本文对多种具有涩功能的添加剂进行了大量实验......

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剌梨果汁单宁酸涩味壳聚糖

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