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初始发酵糖盐浓度相关论文
初始糖盐浓度对芽菜发酵风味的影响
本实验以芽菜为主要材料,以风味感官评分为指标,研究了芽菜发酵中盐浓度、糖浓度对芽菜发酵风味的影响。在单因素实验的基础上,进行响......
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芽菜
初始发酵糖盐浓度
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