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全谷燕麦相关论文

热处理对全谷燕麦β-葡聚糖和戊聚糖结构及体外发酵的影响

本研究采用常压蒸制、高压蒸制、微波加热三种方式处理全谷燕麦,提取热处理全谷燕麦中的β-葡聚糖和戊聚糖,研究热加工方式对β-葡......

学位

热处理全谷燕麦 ?-葡聚糖戊聚糖结构特性体外发酵

不同热处理下燕麦膳食纤维的结构变化及其对胃肠道健康的影响

全谷物膳食纤维(Dietary Fiber,DF)结构变化是影响胃肠道健康的重要因素,燕麦是一种含有丰富DF的健康全谷。一系列研究表明热加工......

期刊

热加工全谷燕麦膳食纤维结构胃肠道健康

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