催代酶相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

催代酶相关论文

LLS催代酶在啤酒酿造前酵过程中降低双乙酰的研究

在啤酒生产上,成品啤酒中双乙酰(VDK)含量对于啤酒的风味有着重要的影响,国际已把此项作为检验啤酒质量的一个重要指标[5],寻找一......

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啤酒发酵酵母双乙酰(VDK) 非酶氧化催代酶

催代酶与α—乙酰乳酸脱羧酶的使用效果比较

【正】我们在生产中试验了α-乙酰乳酸脱羧酶、催代酶,并对其效果进行了比较,现与大家共交流。1 催代酶与α-乙酰乳酸脱羧酶作用......

期刊

催代酶 Α-乙酰乳酸脱羧酶使用效果啤酒试验比较

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