低糖苦瓜蜜饯相关论文
<正> 苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源,具有广阔的开发前景。现将苦瓜的两种主要深加工技术介绍如下:......
<正> 一、原料选择。选用市售肉质肥大、成熟度适中、表皮青绿色、无病虫害、无机械损伤的新鲜苦瓜,清水洗净。 二、对剖去瓤籽。......
苦瓜营养丰富,其中Vc含量很高,居瓜类蔬菜之首;具有利尿,清热,明目解毒,降血脂功效,对提高机体的免疫能力,防治湿疹等皮肤病有一定......
新型低糖苦瓜蜜饯保存了新鲜苦瓜的营养与风味,又食用方便。符合现代食品发展方向,市场前景十分广阔。现将其生产技术介绍如下: 一......
<正> 1、工艺流程 原料选择→原料预处理→硬化处理→护色→浸胶→浸糖→糖煮→烘烤→包装。 2、操作要点 ①原料选择:应选择肉质......
