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低粘耐酸型CMC酸粘比与酸奶稳定性的关系
初步分析低粘耐酸型羧甲基纤维素钠(CMC)的酸粘比与酸奶离心沉淀量和55℃储存稳定性的关系。当酸粘比大于或等于0.80时,基本可用于酸奶......
期刊
低粘耐酸盐
CMC
酸粘比
酸奶
稳定性
羧甲基纤维素钠
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