产多糖乳酸菌相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

产多糖乳酸菌相关论文

3株功能菌在四川保宁醋强化发酵中的应用

以产香酵母菌、高产酸醋酸菌以及产多糖乳酸菌为研究对象,将3株功能菌应用于四川保宁醋中进行接种强化发酵。单菌强化发酵结果表明......

期刊

产香酵母菌高产酸醋酸菌产多糖乳酸菌保宁醋强化发酵混菌设计

保宁醋醋曲中产多糖乳酸菌的筛选及其代谢产物分析

保宁醋因其复杂微生物体系和酿造工艺而形成独特风味,其风味物质和营养成分主要由各种功能性微生物发酵生成,其中乳酸菌是非常关键......

期刊

保宁醋醋曲产多糖乳酸菌代谢产物

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