产乙醇酵母相关硕士博士期刊学术论文

耐盐产乙醇风味酵母能在酱油高盐稀态发酵过程中利用淀粉降解得到的糖代谢产生乙醇,酱醪中适量的乙醇能形成酱油的醇香风味,为乙酯......