(31)~P核磁共振相关硕士博士期刊学术论文

磷酸盐是肉品加工中常用的品质改良剂,且磷酸盐混合物的作用效果优于单一磷酸盐,但是添加的磷酸盐在肉品中会被水解而失去作用。本......