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[会议论文] 作者：高海生,
来源：'97北京国际食品加工及包装技术讨论会 年份：1997
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[会议论文] 作者：高海生,
来源：2000年中日食品新技术研讨会 年份：2000
介绍了近年来国内外天然果蔬保鲜剂的研究与应用概况.总结了芸香科的九里香属、樟科的樟属、菊科的蒿属植物及其他科属植物在果蔬防腐保鲜上的利用情况.高良姜,魔芋,百部,麦门冬等中草药的煎剂或浸泡提取物,可用于对柑橘、苹果、草莓、食用菌等果蔬的保鲜;大蒜......
[会议论文] 作者：高海生, 张小军,,
来源： 年份：2004
本文在介绍维生素强化食品发展概况的基础上,阐述了维生素强化食品的强化过程,即在原料或必需食物中添加．在加工过程中添加,在成品中添加,其强化方法有物理学强化法和生物学强......
[会议论文] 作者：高海生,刘金,
来源：中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会 年份：1995
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[会议论文] 作者：高海生, 权英,,
来源： 年份：2004
简要介绍了我国果蔬贮藏保鲜的现状,指出了当前果蔬贮藏的主要问题,提出了解决问题的措施。综述了国内外有关果蔬贮藏保鲜的新技术及研究进展情况,包括:天然果蔬保鲜剂的应用...
[会议论文] 作者：高海生, 赵希艳,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[会议论文] 作者：李润丰,高海生,
来源：1999年全国包装与食品加工技术研讨会 年份：1999
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[会议论文] 作者：高海生;刘绍军;,
来源：2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会 年份：2007
在秋子梨带肉果汁的生产中,梨汁提取时,加入0.2％的果胶酶制剂,可使出汁率提高20％左右。同时在果汁的榨取过程中,为防止其氧化变色,可在榨汁的同时,加入0.04％的抗坏血酸,这样榨出......
[会议论文] 作者：高海生,赵希艳,
来源：2000年中国香料香精学术研讨会 年份：2000
本文在介绍食用香精基本组成的基础上,阐述了调香的基本要求.介绍了柑桔、香蕉、葡萄、菠萝、苹果、草莓、咖啡、香荚兰豆等多种水溶性、油溶性、乳化、粉末香精的原料配比及...
[会议论文] 作者：高海生;赵希艳;,
来源：2000年中国香料香精学术研讨会 年份：2000
本文在论述食用香料植物赋香调味作用的基础上,阐述了食用香料植物的防腐抑菌作用、抗氧化作用、健胃驱风等药疗作用.介绍了食用香料植物中的精油提取的几种方法——水蒸气蒸...
[会议论文] 作者：甄耀兴,高海生,
来源：'96全国方便食品加工与包装技术交流会 年份：1996
该文在介绍食用香精基本组成的基础上，阐述了调香的基本要求。介绍了柑桔、香蕉、葡萄、菠萝、苹果、草莓、咖啡、香荚兰豆等多种水溶性、油溶性、乳化、粉末香精的原料配比及......
[会议论文] 作者：高海生;赵希艳;,
来源：'2000全国农产品加工技术与装备研讨会 年份：2000
该文论述了食品品牌创立的意义，即品牌可以树立企业形象；品牌是质量与信誉的象征。品牌是文化的传播者；品牌可以提高产品的竞争力；品牌本身就能创造价值。论述了创立食品品牌应遵......
[会议论文] 作者：高海生,刘晓伟,
来源：中国高教学会 年份：2009
在高等教育大众化阶段，教学质量问题成为当代高等教育的重大理论与实践问题。本文结合华东交通大学教学质量保障与管理体系的构建，阐述高等教育大众化阶段高校应树立特色化、多样化、发展性与整体性的新型教学质量管理理念，立足高校实际，合理定位，建立全面的教学质量......
[会议论文] 作者：朱丽清,高海生,
来源：2005中国国际饮料科技报告会 年份：2005
本文对秋子梨带肉果汁的生产工艺进行了阐述。在秋子梨带肉果汁的生产中，梨汁提取时，加入0.2％的果胶酶制剂，可使出汁率提高20％左右。同时在果汁的榨取过程中，为防止其氧化变色，可在榨汁的同时，加入0.04％的抗坏血酸，这样榨出的汁液淡黄至黄白色，无褐变。另外，生产工艺中采用......
[会议论文] 作者：高海生,张小军,刘秀东,
来源：中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会 年份：1998
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[会议论文] 作者：高海生, 常学东, 刘秀凤,,
来源： 年份：2004
详细论述了板栗产品加工过程中的褐变因素,即酶促褐变和非酶褐变。前者主要指多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)引起的变色;后者主要指Maillard反应、非焦糖化反应、抗坏血酸...
[会议论文] 作者：高海生, 常学东, 蔡金星,,
来源： 年份：2004
在阐明板栗营养成分的基础上,介绍了板栗的药用价值。论述了板栗生产加工的国际市场、国内市场状况,并以河北省的板栗生产加工业为例,说明了板栗加工业的现状。在论述板栗加...
[会议论文] 作者：朱丽清[1]高海生[2],
来源：2005中国国际饮料科技报告会 年份：2005
本文对秋子梨带肉果汁的生产工艺进行了阐述。在秋子梨带肉果汁的生产中，梨汁提取时，加入0.2％的果胶酶制剂，可使出汁率提高20％左右。同时在果汁的榨取过程中，为防止其氧化变色，可在......
[会议论文] 作者：高海生,张葳,从佳琦,
来源：京津冀区域协调发展学术研讨会 年份：2009
本文界定了环京津贫困带的地域和范围，论述了环京津贫困带的经济发展现状，阐述了环京津休闲旅游产业带的建设为消除环京津贫困带提供的新契机，然后从收入、创汇及就业等方面分析......
[会议论文] 作者：高海生,刘绍军,杜连起,
来源：2005中国国际饮料科技报告会 年份：2005
本文阐述了甘薯的营养保健功能，包括甘薯的抗氧化及清除自由基的作用、甘薯修复肝损伤的作用、甘薯的抗基因突变和抗癌作用、甘薯的抑制胆固醇作用等。在甘薯饮料系列产品的开......
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