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[会议论文] 作者:谭惠凤,王延,刘辉,钟权,黄国兴,孙希瑶, 来源:第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会 年份:2010
麦芽提取物(麦精)是由大麦和麦芽经酶解后浓缩、干燥得到的产品,含有葡萄糖、麦芽糖、低聚糖等碳水化合物;大麦中的蛋白质水解后以多肽等形式存在。 麦芽提取物(麦精)作为...
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