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[会议论文] 作者：王成福,
来源：中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会2015年行业年会 年份：2015
木糖液中含有大量的SO42-,Cl-等阴离子和Ca2+,Mg2+,Na+等阳离子，这些离子均以电解质的形式存在于木糖液中，电导率在20000us/cm左右。木糖液在直流电场的作用下，SO42-,Cl-等阴离子透过阴膜而被阳膜阻留在浓缩室中，Ca2+,Mg2+,Na+等阳离子透过阳膜而被阴膜阻留在浓缩室......
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