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[会议论文] 作者：闻静超,雷特,
来源：中国粮油学会发酵面食分会第七届产业发展大会 年份：2013
本文对中国农业大学食品科学与营养工程学院教授——李里特先生的求学之路进行了阐述，毕业之后，他醉心科研，用玉米芯制备低聚木糖，倡兴“食育”，心系国民健康，一生清风两袖，名利淡泊...
[会议论文] 作者：李里特,,
来源： 年份：1992
由于杀菌技术的重要性和复杂性,使它与包装技术被看成一个国家食品工业化生产水平的主要标志。食品工业中采用的杀菌方法主要有加热杀菌和非加热杀菌(也称冷杀菌) 两大类...
[会议论文] 作者：李里特,,
来源： 年份：2005
本文从营养、技术和文化角度指出了发展我国面食的意义和前景,通过与国际上发达国家食品工业的对比,分析了我国面制品生产存在的问题。在肯定了我国面制品有着良好发展前景的...
[会议论文] 作者：李里特,,
来源： 年份：2007
米饭、馒头、面条、粥是中国人的四大主食，广义的馒头类食品应包含蒸馍、包子、花卷、烙饼等中国发酵面制食品。自秦汉以来。馒头类食品上升为华夏民族的主食，不仅养育了中华民......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：2009中国小麦和面粉产业年会 年份：2009
小麦不仅营养丰富，更具有其它谷物难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品之一。我国的传统主食虽然受到“洋食品”的挑......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 年份：2010
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[会议论文] 作者：李里特,
来源：第三届发酵面食产业论坛 年份：2008
本文介绍了弘扬馒头食文化的意义，指出馒头类食品产业现代化开发的课题包括以下内容:1、调查、整理、研究全国各地传统发酵面制品的历史、现状，尤其是体现数千年各地人民智慧的......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：第三届中国营养产业高层论坛 年份：2007
因为吃饭不良习惯引起的生活方式病问题、饮食安全问题、食品传统与文化的继承问题、文化冲突引起的农业贸易摩擦问题等等，都使得许多有识者思考”食事求是”的问题。食育(eat......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：达能营养中心第六届学术研讨会 年份：2003
本文介绍了日本的健康营养教育与管理，包括以下五个方面：1、重视国民食物营养战略的制定；2、重视营养学教育；3、有关营养的法律完善，有健全的营养士制度；4、公众营养知识的宣传和措......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：第三届中国国际保健节 年份：2003
本文主要从人的饮水健康角度论述了近期对水的研究进展.水分子的特殊构造、水分子团的存在与人的生命和生理功能息息相关.电生功能水近年成果很多,各种不同的电解离子水的特...
[会议论文] 作者：李里特,
来源：第二届中国发酵面食产业发展大会 年份：2007
米饭、馒头、面条、粥是中国人的四大主食,广义的馒头类食品应包含蒸馍、包子、花卷等中国发酵面制食品。自秦汉以来馒头类食品,上升为华夏民族的主食,不仅养育了中华民族,也...
[会议论文] 作者：李里特,
来源：中国粮油学会发酵面食分会成立大会暨第1届中国发酵面食产业发展大会 年份：2006
中国发酵面食产业背负强壮民族、振兴农业、改善人民生活的重任。本文首先论述了发酵面制品产业的地位，然后讨论了发酵面制品在中国的产业优势，最后提出了了发酵面制品产业目前......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：中国食品工业 年份：2000
当我们跨入2000年的时候,发现面对的不仅是新的世纪,而且是农业迅速发展的突破时期。 我国农业进入新的发展阶段 丰收给人们带来的已不光是喜悦,无论是农产品、畜产品,甚至...
[会议论文] 作者：李里特;,
来源：中国粮油学会发酵面食分会第四届产业发展大会 年份：2009
由于社会的发展，对人类也带来了新的问题，如：生活方式疾病、食品安全、食物生产与资源环境等，因此，有必要在提倡德育、智育、体育的同时，提倡食育。文章论述了食育的定义、内涵和必......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：食品工业科技 年份：1999
论述了中国传统食品面临的挑战和机遇。中华食品文化历史悠久、内涵丰富，近年却受到西餐和国外食品技术的挑战，许多传统的食品濒临失传。这主要是因为忽视了对传统食品科学化、......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会 年份：1995
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[会议论文] 作者：李里特,
来源：21世纪中国谷物与油脂科学技术发展中青年论坛 年份：1998
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[会议论文] 作者：李里特,
来源：中国农业工程学会'99畜牧工程学术研讨会 年份：1999
中国人口多，耕地资源短缺，但一些农产品出现结构性过剩和积压，必须进行农业结构及食物结构调整。牛奶消费市场有很大潜力，但发展奶业必须实现奶牛养殖的现代化。发展草食动物的奶......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：2012中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨江西省食品科学技术学会学术年会 年份：2012
食品产业在节能减排领域面临严重的挑战和机遇，高耗能、高排放、高污染的落后工艺技术设备面临淘汰，低能耗、低排放、低污染的新技术期待科技创新。本文通过笔者研究室有关......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：全国农业可持续发展战略研讨会 年份：1997
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