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[会议论文] 作者：孙兆姝,张卉卉,
来源：2016中国深圳世界中联药膳食疗专业委员会第七届学术年会 年份：2016
泡菜以其丰富的营养和多种食疗保健功能而成为不可缺少的美味佳肴,本文对泡菜发酵过程中营养成分和食疗功能进行了论述....
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