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[会议论文] 作者：唐若宓,
来源：“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2016年广东省食品学会年会 年份：2016
本文主要研究了半熟的夏威夷红肉品种的番木瓜商品,在不同的温度与包装下可溶性糖、还原糖、有机酸、抗坏血酸等主要成分含量的变化,旨在探讨番木瓜采后生理变化特征和寻找适宜的贮藏条件,进而提高番木瓜的采后品质和延长贮藏时间.......
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