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[会议论文] 作者：肖琳,杨慧,卓勇贤,
来源：全国微生态调节剂第六届学术研讨会 年份：2004
针对微生态调节剂在乳品研发、生产和消费等领域中存在的一些问题，通过多年来推广双歧活性乳制品双叉奶的成功经验，介绍了如何引导消费、开发市场和建立全程质量控制体系来保证生物活性乳制品的健康发展。......
[会议论文] 作者：李忠,李婕,卓勇贤,
来源：全国微生态调节剂第六届学术研讨会 年份：2004
本文通过近年来国际国内微生态调节剂在乳制品中的应用发展趋势，阐述了微生态调节剂在乳品中的应用现状，并对其前景进行了展望。认识到微生态调节剂在乳制品中具有广泛而深远的应用前景，极具开发意义。......
[会议论文] 作者：卓勇贤,郑仁兵,代永成,
来源：全国微生态调节剂第六届学术研讨会 年份：2004
对生物活性乳制品生产过程中的特殊性，引入现代质量管理观念，对其生产过程中的质量要求、质量管理和质量控制作了介绍。...
[会议论文] 作者：赵劲梅,代永成,卓勇贤,
来源：全国微生态调节剂第六届学术研讨会 年份：2004
本文根据生产中实践经验，侧重从微生物学的角度对影响双歧杆菌酸豆乳(双叉奶)常见问题进行了分析。通过对菌种选择、杂菌数和抗菌素的控制、发酵剂制备及接种量、后发酵的控制等分析得出，严格控制菌种配合比例及发酵剂和原料质量，并控制好后发酵是生产口味纯正、品......
[会议论文] 作者：荣笠棚, 卓勇贤, 彭翔东,
来源：中国畜牧兽医学会养兔学分会成立大会暨第一届学术交流大会论文集 年份：2015
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[会议论文] 作者：冯岗,余勇,郑仁兵,卓勇贤,
来源：全国微生态调节剂第六届学术研讨会 年份：2004
本文介绍了国际国内生物活性乳制品研究现状和发展趋势，提出了生物活性乳制品在相关研究领域取得突破的机遇，同时对生物活性乳制品应用技术研究与开发的前景进行了展望。...
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