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[学位论文] 作者：卢宏亮,
来源：卢宏亮 年份：2020
研究背景:现代战争环境显示出了前所未有的复杂性与多变性,这对军人的认知能力提出了巨大的挑战。信息化作战模式下的长时监视和侦查等军事任务中产生的庞大数字、图像、语言等信息载量已经远远超过了作战人员的认知承受能力。伴随着高精尖武器装备的频繁更迭,......
[学位论文] 作者：廉宏亮,
来源：大连工业大学 年份：2023
本文以河鲀鱼为原料,取其脊背部鱼肉作为研究对象,采用低频超声（LU）作为嫩化手段,探究不同超声功率（300W、600W、900W、1200W、1500W）对河鲀鱼鱼肉的嫩化作用和影响（剪切力值、流失率、...
[学位论文] 作者：乔翠平,
来源：渤海大学 年份：2018
本文以金线鱼鱼糜（N）和白鲢鱼鱼糜（S）为研究对象,分析了混合鱼糜流变学性质和凝胶特性的变化,并结合混合鱼糜凝胶中氨基酸的组成揭示凝胶形成化学作用力及蛋白质构象的变化规律。...主要结论如下:1.随着金线鱼鱼糜含量的增加,混合鱼糜的弹性模量G’呈逐渐上升的趋势,显著高于白鲢鱼鱼糜空白组,在20℃到90℃升温过程中,损耗模量G"显著低于G’;当N:S大于等于3:1（W/W）时,G...’显著高于金线鱼鱼糜。...
[学位论文] 作者：柯欢,,
来源：成都大学 年份：2021
人工养殖的花骨鱼目前食用方式单一,市面上尚未有花骨鱼的精深加工产品,导致这种现象的原因主要是由于花骨鱼存在个体较小,鱼刺多和处理困难等问题。目前对花骨鱼的研究开发极少,未能充分体现花骨鱼的利用价值。...因此,为了提高花骨鱼的营养价值和经济价值,本文以人工养殖花骨鱼为原料鱼,开展了以下几方面的研究工作。比较花骨鱼与罗非鱼等鱼肉的基本营养成分及氨基酸和脂肪酸含量。...
[学位论文] 作者：姬颖,,
来源：渤海大学 年份：2020
中国是水产品加工大国,由于渔业资源的大规模发展,大型海水鱼类资源逐年减少,已经无法满足人类对鱼糜制品迅速增长的需求,相反,淡水鱼资源(如白鲢鱼)和低值海水鱼资源(如鳀鱼)不能得到充分的利用。...将适当比例的淡水鱼鱼糜/海水鱼鱼糜进行混合,对混合鱼糜的凝胶特性有一定的提高作用,而且有助于改善淡水鱼鱼糜的风味特征。...本文以鳀鱼鱼肉和白鲢鱼鱼糜为主要的研究对象,将两者混合(鳀鱼鱼肉/白鲢鱼鱼糜=0/100、1...
[学位论文] 作者：朱佳倩,
来源：四川农业大学 年份：2023
本文以齐口裂腹鱼为研究对象,以盐溶性蛋白含量、羰基含量、TBA值、总巯基含量、凝胶强度等为指标,研究了茶多酚对齐口裂腹鱼冷冻鱼糜品质的影响,以及茶多酚与商业抗冻剂复配使用对齐口裂腹鱼冷冻鱼糜品质劣变的抑制作用...,最后以齐口裂腹鱼冷冻鱼糜为原料制作鱼肉香肠,并对其主要弹性增强剂的配方进行优化。...1.茶多酚对齐口裂腹鱼冷冻鱼糜品质的影响在冷冻保藏过程中,对照组和添加0.005%～0.030%茶多酚的各处理...
[学位论文] 作者：李欣,,
来源： 年份：2012
从阴阳鱼到北冥鱼,中国的鱼文化反映了中华五千年深刻的哲学思想。在我们的语言中鱼象征着福泽延绵,后世的人更是注重“鱼”——“余”的谐音,将鱼作为幸福生活的象征。以“...
[学位论文] 作者：吴飞,
来源：华中农业大学 年份：2023
鱼类养殖过程中仔稚鱼期的高死亡率现象是影响养殖产量的重要因素之一,此过程中涉及从内源性营养源向外源性营养源转换的过程,因此仔稚鱼期的高死亡率现象可能与此过程中的糖脂代谢变化密切相关。...因此,本实验以仔稚鱼期黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）和稚鱼期自噬关键基因beclin1杂合子斑马鱼（Danio rerio）及其对照...
[学位论文] 作者：王乐,,
来源：西北大学 年份：2017
鱼自远古时期,便被人们所熟悉,随着人们社会实践水平的提高,思维认识的加深,鱼的含义也不断被丰富,发展出了食鱼、捕鱼、崇鱼、赏鱼、咏鱼等一系列鱼文化。唐诗中关于鱼的诗...
[学位论文] 作者：魏杰,
来源：中国药品生物制品检定所 中国食品药品检定研究院 年份：2009
实验用鱼是一类重要的实验动物，其中斑马鱼（Danio rerio）和有“环境监测器”之称的剑尾鱼（Xiphophorus helleri）在生命科学的诸多领域发挥着不可或缺的作用。虽然这些实验用鱼的功...
[学位论文] 作者：宋鱼,
来源：新疆农业大学 年份：2020
...
[学位论文] 作者：姚依伶,,
来源：山东大学 年份：2019
博山鱼盘是淄博博山及周边地区的民间生活用具,上面装饰有青花色鱼纹及边饰纹。博山鱼盘自明清时期开始生产流行,至民国时发展到鼎盛阶段。...博山鱼盘是具有地域特征的民间艺术形式,原本是当地人民为其实用而创造的食用器皿。...在其创造发展过程中,形成了自己独特的鱼纹绘制程式,这种程式化鱼纹艺术表现形式在中国博大的工艺史中并无类似,因此值得对其进行深入的探究。随着现代化经济发展加速,博山鱼盘作为博山当地的民艺精品,被...
[学位论文] 作者：阮秋凤,
来源：华中农业大学 年份：2023
鱼糜制品是起源于我国的传统水产食品,广受国内外消费者的喜爱。...随着我国鱼糜制品产量增加,鱼糜制品产业对冷冻鱼糜的需求快速增长,然而因我国可用于冷冻鱼糜加工的海水鱼资源有限,白鲢、草鱼等大宗淡水鱼已成为冷冻鱼糜生产的重要原料。...风味、营养、质构与安全是评价鱼糜制品质量的四类重要指标,而目前关于鱼糜制品的研究多集中在鱼糜蛋白特性、胶凝机制、影响因素、品质评价与安全控制等方面。不同类型（淡水鱼、海水鱼）鱼糜...
[学位论文] 作者：周露阳,,
来源：苏州大学 年份：2019
本文以黄颡鱼(Peteobagrus fulvidraco)为研究对象,在室外池塘网箱中进行养殖试验,研究酶解虾浆、酶解鱼浆(粉)、鱼溶浆、酶解鱼溶浆和酶解鱼粉对黄颡鱼生长性能的影响。...本文的研究内容和主要研究结果如下:1酶解虾浆、酶解鱼浆(粉)对黄颡鱼生长的影响本试验的目的是为了研究酶解虾浆、酶解鱼浆和酶解鱼浆粉完全替代鱼粉后对黄颡鱼生长的影响。...在黄颡鱼实用型日粮配方模式下,以30%的日本级蒸汽鱼...
[学位论文] 作者：姜建湖,,
来源： 年份：2012
光唇鱼（Acrossocheilus fasciatus）属鲤科、鲃亚科、光唇鱼属，系溪流性名贵经济鱼类，近年来在浙江等地增养殖开发。为探究光唇鱼性腺及胚胎与仔稚鱼发育规律，采用组织胚胎学观察方...
[学位论文] 作者：熊飘逸,,
来源： 年份：2013
鱼，是自然界中极普通的生物，自人类发展之初，就同鱼相伴而行。几千年来，鱼与人类结下了不解之缘。在长期的渔业劳动中，由勤劳的中华民族所创造出的鱼文化，是中国传统文化宝库中闪耀...
[学位论文] 作者：苏跃朋,
来源：厦门大学 年份：2013
通过对越南白鸽鱼人工精养的调查实践，以及鰕虎鱼中与白鸽鱼生活习性相近的大弹涂鱼丰富的人工繁育理论基础作为借鉴，本研究选择蜥形副平牙鰕虎鱼（白鸽鱼）的人工繁育作为突破口，重...
[学位论文] 作者：王永雪,
来源：河北师范大学 年份：2004
早在远古时代就有鱼的存在，人类逐水而居，鱼作为人类重要的食物之一，与人们的生活息息相关。古代文献中记载了鱼的相关知识，为我们...
[学位论文] 作者：黄俊,,
来源：长江大学 年份：2018
短须裂腹鱼（Schizothorax wangchiachii）地方名细甲鱼、缅鱼、沙肚。...隶属鲤形目（Cypriniformes）、鲤科（Cyprinidae）、裂腹鱼亚科（Schizothoracinae）、裂腹鱼属（Schizothorax）,主要分布...
[学位论文] 作者：郭斌,
来源：锦州医学院 辽宁医学院 年份：2000
(鱼工)鱼与鲨同属软骨鱼类,生活习性相近,因此,(鱼工)鱼有望成为鲨鱼的...
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