搜索筛选:
搜索耗时0.6140秒,为你在为你在102,267,441篇论文里面共找到 1,000 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：姜英杰,,
来源：肉类工业 年份：2011
介绍了冷冻鱼糜生产工艺流程,重点阐述冷冻鱼糜的采肉、漂洗、脱水、添加冷冻变性防止剂等工艺要点。同时,介绍了以冷冻鱼糜为原料生产鱼糜制品的工艺流程,着重阐述了擂溃和...
[期刊论文] 作者：杨星哲,,
来源：内蒙古中医药 年份：2011
本文从“糜粥自治”和“糜粥自养”两个方面，探讨了糜粥在临床中的妙用。...
[期刊论文] 作者：朱玉安, 刘友明, 张秋亮, 赵思明, 熊善柏,,
来源：食品科学 年份：2011
以鲢鱼糜为原料,研究蒸制、煮制及微波加热对鱼糜凝胶品质的影响,采用分形分析鱼糜凝胶微观结构,并初步探讨鱼糜微观结构与鱼糜凝胶特性的相关性。结果表明:加热方式显著影响...
[期刊论文] 作者：陈晓平, 何姣, 李燕, 郑晓杰,,
来源：食品工业 年份：2011
鱼糜制品的凝胶强度是评价鱼糜制品质量的重要指标。在鱼糜制品生产过程中产生的凝胶劣化现象是制约水产品深加工的瓶颈难题之一。因此,如何提高鱼糜凝胶强度、增强鱼糜制品...
[期刊论文] 作者：陈爱峰,
来源：现代商贸工业 年份：2011
为了进一步促进我国淡水鱼鱼糜制品的发展，加强冷冻鱼糜的基础研究是一项十分紧迫的任务。只有这样，才可为冷冻鱼糜的实际生产提供可靠的保障。...
[期刊论文] 作者：纪蓉, 顾伟钢, 张进杰, 姚燕佳, 胡亚芹,,
来源：生物技术通讯 年份：2011
鱼糜凝胶劣化现象发生在鱼糜凝胶化过程中,导致鱼糜制品凝胶弹性下降,品质降低。研究表明,引起鱼糜凝胶劣化现象的原因是鱼糜内含的蛋白水解酶的作用。与该现象相关的蛋白水...
[学位论文] 作者：李杰,,
来源：上海海洋大学 年份：2011
本文主要研究鱼糜凝胶形成与结构的关系,研究鱼糜凝胶形成过程中化学作用力的变化及蛋白质构象的变化,凝胶劣化的机理以及不同加工方式对鱼糜凝胶形成的影响。采用化学法测定...
[期刊论文] 作者：糜若然,,
来源：国际妇产科学杂志 年份：2011
子宫肉瘤是一类临床少见的恶性肿瘤,由于缺乏特异性临床表现,因此术前诊断率极低。子宫肉瘤病理分类较复杂,主要包括平滑肌肉瘤、癌肉瘤、子宫内膜间质肉瘤与未分类肉瘤等。...
[会议论文] 作者：黄玉平;翁武银;张希春;曹敏杰;,
来源：2011年中国水产学会学术年会 年份：2011
为了高效利用丰富的淡水鱼资源，提高淡水鱼糜制品的品质，本研究以淡水鱼糜为原料，利用罗非鱼皮提取明胶蛋白，探讨了添加鱼类明胶蛋白对淡水鱼糜凝胶形成性能的影响.结果发现，...
[学位论文] 作者：周宝玉,,
来源： 年份：2011
要适应经营模式的变革并在激烈的市场竞争中取胜,我国鱼糜制品企业提高营销能力势在必行。营销能力的提高应当是建立在对自身营销能力的客观评价基础之上,鱼糜制品企业由于行...
[期刊论文] 作者：徐树桐,吴维平,刘贻灿,陆益群,汪德华,,
来源：岩石矿物学杂志 年份：2011
变质作用是糜棱岩的主要形成机制和鉴别标志。大别山糜棱岩是在变质作用条件下形成的与断层(或剪切带)有关的岩石,可分为绿片岩相、角闪岩相、麻粒岩相和榴辉岩相糜棱岩。大...
[期刊论文] 作者：任俊根, 闫文芝, 马捷, 史有国, 邬福祥,,
来源：内蒙古农业科技 年份：2011
文章回顾了20世纪河套地区糜黍研究情况,介绍了当地科技人员在糜黍研究方面开展的研究工作以及在育种、品种资源收集及栽培技术方面取得的成就。...
[期刊论文] 作者：张丽珍,冯耐红,卫天业,牛伟,侯东辉,李晋花,田跃萍,陈丽红,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
将糜米和苦荞米，经浸泡、蒸米、用花椒水抄饭、加曲、加酒母，并加入多种营养干制品发酵，然后用离心机和膜过滤机过滤、杀菌、包装成品，可制出一种营养丰富、风味独特的糜米低醇饮...
[期刊论文] 作者：陆剑锋, 邵明栓, 林琳, 叶应旺, 陈从贵, 姜绍通,,
来源：农业工程学报 年份：2011
为改良鱼糜凝胶性质,将结冷胶添加到白鲢鱼糜中,然后超高压处理,经过二段加热形成鱼糜凝胶,测定其凝胶强度、白度、pH值,研究超高压压力、保压时间和结冷胶添加量对白鲢鱼糜...
[期刊论文] 作者：黄玉平,翁武银,张希春,曹敏杰,刘光明,苏文金,,
来源：中国食品学报 年份：2011
为了高效利用丰富的淡水鱼资源，提高淡水鱼糜制品的品质，本研究以淡水鱼糜为原料，利用淡水鱼皮提取明胶蛋白，探讨了添加鱼类明胶蛋白对淡水鱼糜凝胶形成性能的影响。结果发现...
[学位论文] 作者：闫丽丽,,
来源： 年份：2011
本研究以糜米为原料,利用从内蒙古地区传统自然发酵食品酸粥中筛选得到的具有潜在益生特性的两株乳酸菌,通过人工接种发酵,研究糜米乳酸菌发酵饮料的加工工艺。糜米乳酸菌发...
[学位论文] 作者：贾雅,,
来源： 年份：2011
鱼糜制品因其具有高蛋白、低脂肪、食用方便、老少皆宜等特点而深受消费者欢迎。在鱼糜中添加转谷氨酰胺酶(TGase)可显著增强鱼糜制品的凝胶弹性。尽管国内外学者已对TGase作...
[期刊论文] 作者：刘新霞,,
来源：中医外治杂志 年份：2011
目的：观察宫糜粉治疗宫颈糜烂的临床疗效。方法：将145例宫颈糜烂患者分度分型，用长棉签蘸3％醋酸溶液，放入宫颈管转动数次，并擦敷宫颈糜烂面，然后将宫糜粉敷于宫颈表面。3个疗程后比...
[期刊论文] 作者：刘鑫, 薛勇, 王超, 李兆杰, 薛长湖,,
来源：食品工业科技 年份：2011
为了提高带鱼鱼糜凝胶特性，利用流变仪、质构仪、扫描电镜等方法研究了褐藻胶凝胶体系对带鱼鱼糜流变和凝胶特性的影响。结果表明：带鱼鱼糜在加入褐藻胶凝胶体系后，褐藻胶一鱼糜...
[期刊论文] 作者：杨华, 张晓伟, 刘慧, 马俪珍,,
来源：食品研究与开发 年份：2011
以鲶鱼为研究对象,研究鱼糜加工过程中,加入TG酶、结冷胶和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶特性的影响,以期获得凝胶性能较好的产品。试验在单因素的基础上采用三因子二次旋转组合设...
相关搜索：
