搜索筛选:
搜索耗时0.5076秒,为你在为你在102,267,441篇论文里面共找到 1 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：卿明义,王丽凤,黄海,黄芳婷,叶银凤,高增慧,赖美金,熊建文,
来源：食品安全导刊 年份：2022
本文以猪筒骨、鸡骨架、石螺为原料，通过单因素及正交试验对螺蛳粉汤料加工原料配比及工艺进行了研究，以感官评价、浓度等为评价指标，确定了以高压方式加工螺蛳粉汤料的最佳工艺参数。结果显示，最佳熬汤液料配比为猪筒骨液料比2.0∶1.0、鸡骨液料比2.5∶1.0、螺蛳液......
相关搜索：
