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[期刊论文] 作者：刘威良,黄艾祥,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2020
【目的】探究贯筋藤水提物对小鼠镇静、催眠及抗惊厥作用的影响.【方法】首先利用冷凝回流小提法制备贯筋藤水提物;将ICR小鼠按体质量随机分为贯筋藤水提物(高、中、低)剂量...
[期刊论文] 作者：马青雯,黄艾祥,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)是十八碳二烯酸的异构体.通过食物摄入的CLA不能达到每日推荐摄入量,而CLA又具有减肥、抗癌、抗Ⅱ型糖尿病等多种生理功能,故CLA逐...
[期刊论文] 作者：赵琼, 王庭伊, 黄艾祥,,
来源：食品工业科技 年份：2020
为了高效制备贯筋藤凝乳酶,利用逐级盐析结合双水相萃取对贯筋藤凝乳酶进行纯化,研究成相物质、聚乙二醇(PEG)/盐最佳纯化配比及酶用量对酶凝乳纯化的影响,应用SDS-PAGE电泳...
[期刊论文] 作者：刘威良,吴白芬,黄艾祥,
来源：中国油脂 年份：2020
探讨两种提取工艺(压榨和超声辅助溶剂萃取)所得辣木籽油对小鼠免疫活性的影响。采用醋酸泼尼松灌胃处理小鼠建立免疫抑制动物模型,将小鼠按体重随机分为空白组(5%羧甲基纤维...
[期刊论文] 作者：魏光强,李华瑞,赵存朝,黄艾祥,
来源：中国奶牛 年份：2020
以牦牛乳为原料,从6株乳酸菌中筛选出对发酵牦牛乳具有较高水解度及肽得率的罗伊氏乳杆菌和约氏乳杆菌,并与保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和发酵乳杆菌按1:1:1:1:1复配发酵剂制...
[期刊论文] 作者：吴改转, 庄玺, 王雪峰, 黄艾祥,
来源：中国油脂 年份：2020
本实验以脱脂辣木籽粉为原料，采用盐法提取、硫酸铵（AS）分级沉淀和离子交换色谱法提取分离出凝乳酶成分。通过单因素实验和正交实验确定盐提的最佳条件为料液比1：10 g/mL、提取温度30 ℃、pH 7.15和氯化钠浓度0.3 mol/L；在20%-40% AS饱和度下的沉淀蛋白凝乳活性最好......
[期刊论文] 作者：王高, 周薇, 赵存朝, 魏光强, 黄艾祥,,
来源：现代食品科技 年份：2020
本研究以新鲜牦牛乳为原料,添加钙盐后利用其等电点分离提取牦牛奶中的不同酪蛋白,利用单因素实验筛选牦牛奶中α-、β-、κ-酪蛋白的提取分离参数;并利用电泳(SDS-PAGE)分析...
[期刊论文] 作者：张晶晶,朱静静,金富红,杨海鑫,黄艾祥,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
目的 了解云南省部分地区熟肉制品中食源性致病菌的污染情况及致病菌的耐药情况.方法 在云南省部分地区采集熟肉制品共115件,按照国标法对熟肉中的金黄色葡萄球菌、沙门氏菌...
[期刊论文] 作者：廖紫玉,弘子姗,黄艾祥,龚加顺,谭超,
来源：食品研究与开发 年份：2020
该文基于三维荧光分析技术(three-dimensional excitation-emission matrix,3D-EEM)对不同品种生咖啡、烘焙咖啡浸提液中3种特征成分绿原酸(chlorogenic acid,CGA)、咖啡因(c...
[期刊论文] 作者：和丽,郭楚雅,王雪峰,普岳红,范江平,黄艾祥,
来源：食品研究与开发 年份：2020
以鲜牛乳和香辛料为主要原料,利用凝乳酶进行脱乳清处理,结合直投式菌种发酵剂进行低温长时发酵,开发出一种风味调料乳。在单因素试验的基础上,通过响应面分析法确定脱乳清风...
[期刊论文] 作者：魏光强,王雪峰,陈越,杨许梅,赵存朝,黄艾祥,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为提高发酵乳的黏度和风味,改善发酵乳口感及后酸化现象,试验以pH、酸度、黏度、持水率、活菌数、产香成分为评价指标,从云南特色发酵食品分离鉴定的乳酸菌中筛选出5株具有较...
[期刊论文] 作者：杨婧,郑娴余,魏光强,赵存朝,毛兴菊,黄艾祥,
来源：中国奶牛 年份：2020
针对牦牛乳脂肪含量高、营养丰富等特点,本试验研究了适用于发酵牦牛乳的菌种和工艺。以发酵牦牛乳的感官、酸度以及活菌数为指标,从10株乳酸菌中筛选适合牦牛乳发酵的3株菌;...
[期刊论文] 作者：何江涛,曹光矗,卢天齐,赵东林,李永辉,黄艾祥,
来源：农产品加工 年份：2020
结合国内外乳扇加工技术的研究现状,综述了我国乳扇加工技术存在的问题和解决方案,总结了乳扇在人们饮食、经济和其他领域带来的效益,对我国乳扇加工技术的升级和产品品质的...
[期刊论文] 作者：刘威良,姬昱,皮渤淼,苏慧敏,吴白芬,黄艾祥,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2020
【目的】以贯筋藤为原料,探究其提取物对小鼠迟发型超敏反应(delayed type hypersensitivity,DTH)的影响.【方法】通过乙醇辅助超声萃取的方法制备贯筋藤粗提物,采用泼尼松连...
[期刊论文] 作者：刘威良,毛瑞霞,王雪峰,姬昱,赵存朝,魏光强,黄艾祥,
来源：食品科学 年份：2020
通过乙醇耐受度、乙醇降解能力测定,从10株发酵性能良好的乳酸菌中筛选出乙醇降解效果好的菌种,并评价此菌种生产的发酵乳产品的体内外解酒功效。结果表明,筛选出1株具有高效...
[期刊论文] 作者：王高,王淼,柴云美,汤晓召,任翔,邹颜秋硕,黄艾祥,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
目的 了解云南省淡水鱼中副溶血性弧菌的污染和耐药情况.方法 采集昆明、曲靖、大理、红河的淡水鱼110件,参照GB 4789.7-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧...
[期刊论文] 作者：朱静静,杨嘉颖,杨越超,邹颜秋硕,任翔,汤晓召,高斌,黄艾祥,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
目的 了解云南省乳饼中主要致病菌的污染状况及耐药情况.方法 采集云南省乳饼主产地区样品62件,用传统方法结合基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱进行分离鉴定,采用微量肉汤...
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