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[会议论文] 作者：王昱敬;黄艾祥;,
来源：第十一届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2016
酸乳清经乳清自然发酵，是云南传统乳制品加工的天然凝乳剂，其中优势乳酸菌资源值得探索.本文基于Illumina MiSeq 测序平台，利用双末端测序(Paired- End)的方法，对香格里拉市...
[期刊论文] 作者：施娅楠, 张乔, 管丽菊, 黄艾祥,,
来源：肉类工业 年份：2016
研究旨在研发一种滋嫩、营养、方便的大众化牛排,让普通消费者享受昔日西餐厅的"高大上"牛排。通过单因素试验筛选最佳工艺配方,并分析产品质量。筛选的工艺配方:肉牛选择→...
[期刊论文] 作者：李俞,储庆龙,罗永祥,黄艾祥,
来源：云南农业 年份：2016
牟定县2015年实施省级油菜高产创建项目,实施面积1336.33 hm2。油菜高产创建采取加强领导、强化培训、选用良种、适期播种、测土配方施肥、综合防治病虫害等措施,取得了显著...
[期刊论文] 作者：施娅楠, 赵存朝, 赵文宇, 黄艾祥,,
来源：肉类工业 年份：2016
研究旨在提供一种肥牛的深加工工艺和配方,提高肉牛脂肪的利用率,降低肥牛的销售价格。通过多次对比加工试验筛选最佳工艺及配方,并分析产品质量。结果表明：最佳工艺配方：原料......
[期刊论文] 作者：陶亮，苏科巧，杨丽婷，黄艾祥，TAOLiang，SUKe-q,
来源：食品研究与开发 年份：2016
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[会议论文] 作者：戴雪香,董霞,陈梦迪,包媛媛,黄艾祥,
来源：二十一世纪第二届全国蜂业科技与蜂产业发展大会 年份：2016
以红皮红肉火龙果为材料,设置不同授粉处理对单果重、果实横纵径、种子数、水分、糖度、可溶性固形物、酸度及花青素的影响进行对比.结果 表明：蜜蜂授粉与人工授粉单果重及种子数差异不显著(P＞0.05),与自花授粉、不授粉差异显著(P＜0.05)；人工授粉单果重与自花授粉、......
[期刊论文] 作者：王昱敬,杨海秀,刘雪英,郭洁,黄艾祥,
来源：中国乳品工业 年份：2016
云南省西北部的剑川县传统上有加工羊乳饼的历史，其产品工艺独特，选用的凝乳剂为发酵酸乳清和贯筋藤浸泡液，乳饼中的乳酸菌资源值得探索。对采自剑川县3个镇的12份羊乳饼样品采......
[期刊论文] 作者：陈梦迪, 马迎宾, 董霞, 黄艾祥, 提布, 王传正,,
来源：中国蜂业 年份：2016
国内外关于单花蜜的研究报道很多，然而对于百花蜜的研究报道并不多见。本研究以德钦中蜂百花蜜为主要研究对象，参照国家相关标准的方法测定理化指标，采用固相微萃取一气相色谱一......
[会议论文] 作者：曹振辉[1]潘洪彬[1]黄艾祥[2]林秋叶[2],
来源：第十一届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2016
德昂酸茶制作工艺包括采摘、晾晒、冲洗、蒸茶、揉茶、腌制及压制和干燥,其中腌制过程以乳酸菌发酵为主.本研究以德昂酸茶成品为对象,研究其水提物对小鼠巨噬细胞炎症介...
[会议论文] 作者：潘洪彬[1]曹振辉[1]黄艾祥[2]林秋叶[2],
来源：第十一届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2016
云南拥有丰富的茶树资源,云南各地的少数民族种茶、制茶、爱茶.其中,德昂族把茶当做图腾,称自己是茶的子孙,而酸茶是其最具特色的茶产品.本研究以德昂酸茶成品及腌制后期...
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