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[期刊论文] 作者：黄艾祥,卢昭芬,
来源：中国家禽 年份：2003
云南省草山草坡多,耕地少,粮食生产难以满足饲料用粮的需求,省政府在"九五"期间就提出要大力发展节粮型畜牧业.鹅以草食为主,耗粮少,符合云南的省情和畜牧业结构调整的思路....
[期刊论文] 作者：黄艾祥,卢昭芬,葛长荣,
来源：肉类工业 年份：2003
叙述了云南火腿产业化发展的意义 ,并就云南火腿产业化发展应采取的措施进行探讨 ,提出了云南火腿发展管理平台和技术平台的构建。...
[期刊论文] 作者：黄艾祥,胡永金,葛长荣,卢昭芬,
来源：食品科学 年份：2003
利用传统云腿中分离、筛选的火腿发酵剂对干腌肉块进行发酵试验,通过对发酵产品的感官、理化指标分析,试验肉块具有火腿的风味特点,其中试验二组感官评分(90分)和挥发性盐基...
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