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[期刊论文] 作者：赵功玲, 刘玺, 魏海洋,,
来源：河南科技学院学报(自然科学版) 年份：2006
比较了五种肉制品在自然通风、自然密封、冰箱直接放置和冰箱密封放置四种不同贮藏条件下的亚硝酸盐含量随时间的变化趋势，得出：随贮藏时间的延长，肉制品中亚硝酸盐含量都呈下降......
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