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[期刊论文] 作者：高金燕,,
来源：中国食物与营养 年份：2003
豆渣是利用大豆在生产大豆制品时所产生的剩余物质,常常被视作饲料或废弃物。通过对豆渣营养成分的分析,人们发现豆渣仍是一个尚未充分利用的宝贵原料,除了继续挖掘其食...
[期刊论文] 作者：高金燕,徐江林,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
本实验以乙醇作为溶剂,以豆渣为原料,在不同提取条件和不同的豆渣预处理时,对豆渣中异黄酮的提取效果进行了研究.实验结果表明,豆渣经90℃干燥后粉碎成60目左右的颗料,在80-1...
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