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[期刊论文] 作者：郝红英,邵自强,冷小京,,
来源：功能材料 年份：2014
采用异丙醇/乙醇高浴比混合介质体系和单一乙醇介质低浴比体系,分别制备了两种乳蛋白稳定剂羧甲基纤维素CMCm和CMCe。通过乳液体系耐酸、耐盐、稳定性等测试分析,系统研究了...
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