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[期刊论文] 作者：高新楼, 史芹, 陈华,,
来源：农业科技通讯 年份：2017
糯小麦不含或含有少量直链淀粉,其与普通小麦配粉能够改善馒头的品质。本项目主要研究了7个小麦品种与糯小麦配粉对馒头评分的影响,结果表明：糯小麦面粉单独制作馒头时,其评分......
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