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[期刊论文] 作者：李雪雁,高志武,张维,
来源：中国食品工业 年份：2011
本试验以啤酒腐败菌的快速检测为目标，以培养基碳源，培养温度，培养基pH为单因素，研究其对啤酒腐败菌快速增殖的影响，并在此培养条件下，用PCR技术检测腐败菌。结果表明：以菊粉作为碳......
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