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[期刊论文] 作者：高德凯,
来源：瞭望东方周刊 年份：2015
我们对于香肠真正的态度应该是：好好享用，只是不要吃太多 最近有新闻说，世界卫生组织（WHO）发布官方结论：香肠致癌。 消息传出，在德国人那里炸开了锅。 在德国，香肠绝对是“国菜”，德国人可谓“无肠不欢”——煮香肠、煎香肠、烤香肠……你能想到的各种烹肠方法，......
[期刊论文] 作者：高德凯,
来源：瞭望东方周刊 年份：2015
食品安全并不是中国独有的问题，欧洲也有为了暴利不惜代价炮制“假肉”的不法商贩 刚刚过去的4月初，一场食品安全风波震动了欧洲——一家荷兰肉品经销商被荷兰法院认定，在2011年和2012年共出售了33万公斤用来冒充牛肉的马肉。 是的，食品安全并不是中国独有的......
[期刊论文] 作者：高德凯,
来源：东方女性 年份：2015
1.助肝排毒。肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。胡萝卜：是有效的排汞食物，含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出......
[期刊论文] 作者：高德凯,
来源：东方女性 年份：2015
很多人问我：怎么吃才能躲过不安全食品？事实是，我也没有独门秘笈能保证百分之百的食品安全。像所有人一样，我也依赖于食品生产者的诚信和道德水准。不过，还是有一些规则可以介绍给大家。 首先，不要惊慌！ 在我看来，食品不安全报道的口口相传，导致了一种被夸大的“不......
[期刊论文] 作者：包天莉,梁银丽,李文平,穆兰,高德凯,,
来源：食品科学 年份：2015
以樱桃番茄(Lycopersicon esculentum var.cerasiforme)为材料,研究温室内外及塿土黄绵土条件下,樱桃番茄果实VC含量和抗坏血酸氧化酶(ascorbic acid oxidase,AAO)、抗坏血酸...
[期刊论文] 作者：李文平,梁银丽,包天莉,穆兰,高德凯,,
来源：食品科学 年份：2015
目的:研究苦瓜果实和叶片中总黄酮和总皂苷成分对土壤水分以及环境因子的响应。方法:设置高、中、低3个土壤水分处理(田间持水量(field capacity,FC)的90%~100%、70%~80%、50...
[期刊论文] 作者：高德凯,梁银丽,李文平,包天莉,孔繁超,,
来源：北方园艺 年份：2015
以“沾化冬枣”为试材,在露地栽培条件下,研究了叶面喷施富硒肥对冬枣营养品质的影响。结果表明:叶面喷施富硒肥果实中硒含量显著大于对照;叶面喷施富硒肥可以显著增加冬枣可...
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