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[期刊论文] 作者：辜雪冬, 杨林, 池福敏, 罗章, 马长中, 强巴央宗,,
来源：营养学报 年份：2004
藏猪是中国特有的高原型地方猪种,主要生活在中国青藏高原2500～4300m海拔的农区和半农半林半牧区[1],在我国西藏、青海、四川、云南、甘肃等地有分布[2]。西藏藏猪主产区...
[期刊论文] 作者：罗章, 孙术国, 杨林, 马长中, 辜雪冬, 何丽华, 马美,
来源：食品研究与开发 年份：2004
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[期刊论文] 作者：罗章,马美湖,孙术国,金永国,方军,黄群,李彦坡,马长中,施,
来源：食品科学 年份：2004
以西藏种萨牦牛与犏牛为原料,采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)收集两种牛的背最长肌和臀股二头肌挥发性风味组分,利用高效气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对其风味组分进行定...
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