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[期刊论文] 作者：颜廷才, 邵丹, 李江阔, 张鹏, 陈绍慧,,
来源：食品科学 年份：2015
为提高葡萄的保鲜效果,以4个葡萄品种为试材,通过测定其落粒率、VC含量和可溶固形物含量等指标,并采用气相色谱-质谱联用技术测定其挥发性物质,研究1-甲基环丙烯(1-methylcyc...
[期刊论文] 作者：颜廷才, 邵丹, 李江阔, 张鹏, 陈绍慧,,
来源：现代食品科技 年份：2015
为明确不同品种葡萄果实采后品质和挥发性物质的差异,本文通过顶空固相微萃取及气相-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)测定4个不同品种葡萄新鲜果实挥发性物质成分和相对含量,并...
[期刊论文] 作者：宋建新, 孟宪军, 颜廷才, 李斌, 尚宏丽,,
来源：食品科学 年份：2015
以15个不同品种的树莓鲜果为实验材料,对果实的组成分、理化指标、VC、粗蛋白、总酚和花色苷含量进行测定分析。通过聚类分析,筛选出适合不同树莓产品加工的品种。结果表明:...
[期刊论文] 作者：马荣山, 韩营, 王凤兰, 颜廷才, 张旋, 蒋玲,,
来源：食品科学 年份：2015
为探明白酒在酿造过程中的塑化剂来源,采用气相色谱-质谱联用方法测定白酒酿造的主要原料及各个阶段产物的16种邻苯二甲酸酯类物质的含量。结果表明,16种邻苯二甲酸酯类物质...
[期刊论文] 作者：毕延娣, 陈芹芹, 毕金峰, 颜廷才, 吴昕烨, 赵悦,,
来源：农业工程学报 年份：2015
为了综合水分活度及玻璃化转变理论构建状态图,获得灰枣粉的较佳贮藏条件,该文采用静态称量法和差示扫描量热法测定灰枣粉的吸附特性及玻璃化转变温度。结果表明,膨化干燥灰...
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